＜旬レシピシリーズ＞ イカを食べよう！　〜サカナグミのお魚レシピ〜 | 海と日本PROJECT in ふくおか

スミイカとも呼ばれるコウイカ は墨を多く持つイカです🦑
身は肉厚で柔らかく上品な甘みがあり、刺身でも加熱しても美味しくいただけます❣️
２～４月頃には、産卵のために内湾の浅いところに集まるので、
スーパーなど店頭にたくさん並んでいますよ🦑🦑🦑

＊＊イカとセロリのバター醤油レモン炒め＊＊

＜作り方＞
1.セロリは5ミリ厚位にスライス。イカも一口大にカットする。
2.フライパンにオリーブ油をひいて、セロリに塩少々ふって炒める。
3.ある程度火が通ったら、イカとバターを加えてさっと炒める。
4.最後にしょうゆとレモン汁を加えてひと混ぜしたら火を止める。
＊ポイントはイカに火を通しすぎないこと！レモン汁を加えたらすぐに火を止める。
＊食べ終わってお皿にタレがもし残っていたら、ご飯を混ぜて食べると超美味しいですよ！！

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