<旬レシピシリーズ> イカを食べよう! 〜サカナグミのお魚レシピ〜

2021-3-31


スミイカとも呼ばれるコウイカ は墨を多く持つイカです🦑
身は肉厚で柔らかく上品な甘みがあり、刺身でも加熱しても美味しくいただけます❣️
2~4月頃には、産卵のために内湾の浅いところに集まるので、
スーパーなど店頭にたくさん並んでいますよ🦑🦑🦑

**イカとセロリのバター醤油レモン炒め**

<作り方>
1.セロリは5ミリ厚位にスライス。イカも一口大にカットする。
2.フライパンにオリーブ油をひいて、セロリに塩少々ふって炒める。
3.ある程度火が通ったら、イカとバターを加えてさっと炒める。
4.最後にしょうゆとレモン汁を加えてひと混ぜしたら火を止める。
*ポイントはイカに火を通しすぎないこと!レモン汁を加えたらすぐに火を止める。
*食べ終わってお皿にタレがもし残っていたら、ご飯を混ぜて食べると超美味しいですよ!!

📌魚食を盛り上げる「サカナグミ」のホームページはこちらからどうぞ🤗

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